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商贸旅游学院2023年招生计划

信息来源: 暂无 发布日期: 2023-06-24 浏览次数:




 

       烹饪(中式烹调)专业(高级工)面向政府机关和企事业单位餐饮服务部门、星级酒店、品牌连锁餐饮集团、创新型餐饮企业等,培养具备工匠精神和服务意识,系统掌握中餐烹调专业理论知识,能胜任烹饪原料初加工、原料切配、高端菜肴制作、菜肴装盘美化、食品雕刻、厨房管理、成本核算等工作的一线高素质技能型人才,学生毕业后可从事星级酒店和大中型饭店凉菜烹调、热菜烹调以及后厨管理等工作。



        烹饪(中西式面点)专业(高级工)面向餐饮服务部门、星级酒店、品牌连锁餐饮集团、创新型餐饮企业、食品厂及烘焙店等,主要学习裱花技能训练、地方名点制作、中国名点制作、西点设计与制作、面包烘焙等课程,培养具备工匠精神和服务意识,系统掌握中西式面点专业理论知识,能胜任面点原料加工、常见和高端中西式面点制作、面点成品美化、成本核算等工作的技能人才。学生毕业后可从事面点师及相关管理岗工作。



       酒店管理专业(高级工)旨在培养从事酒店服务与管理工作的高级技能人才,主要学习酒店服务技能课程和管理课程,包括目前市场稀缺技能:调酒、咖啡、茶艺、葡萄酒品鉴、中西餐服务等。依托世界技能大赛国家集训基地和研究中心、省级一体化教学名师工作室、市级技能大师工作室,每年挑选优秀学子进入世界技能大赛集训项目,培养全国顶尖技能人才。主要就业方向为国际、国内知名酒店及大型餐饮企业的服务和管理人员,毕业生不仅可从事餐厅服务和管理、客房服务和管理、前厅服务和管理等相关工作,多元化的技能学习经历让学子们还能够从事调酒师、咖啡师、茶艺师、葡萄酒品鉴师等工作。



      电子商务专业以培养高素质复合型技能人才为目标,以实训教学为抓手,主要学习视觉营销、网店运营、直播电商、电商数据分析、客户服务与管理等课程,教学模式融入前沿商务理念,顺应数字化发展趋势,培养具有互联网创新创业意识,具备良好职业道德和敬业精神,适应现代网络经济发展所需要的电子商务技能人才,学生毕业后可从事电商运营、新媒体运营、直播电商、客服等相关工作。

 现代物流专业面向淮海地区物流及电商行业,培养当前社会紧缺急需的中高端物流技能型人才。主要学习仓储与配送管理服务、物流信息技术实务、物流数据分析、管理学等课程,培养学生熟练运用现代化手段和智能化设备,服务于从生产端到终端销售的各环节,满足国内外大型物流企业、电商企业的物流部门的仓储配送、供应链管理、设备设施操作、国际贸易、制单报关等工作岗位需求。


 


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